耿珊珊，博士，女，副教授，民革党员，民革南医大基层委员会秘书长兼校本部支部副主委。中国营养学会营养与保健食品分委会委员，中国营养保健品协会特殊医学用途配方食品应用委员会委员，中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会委员，南京市营养学会理事。2003年毕业于南京医科大学，获学士学位；2003-2008年于中国人民解放军第二军医大学临床营养中心硕博连读，2008年获博士学位。现为南京医科大学营养与食品卫生学系副教授。一直从事营养与代谢病相关研究，先后主持国家自然基金面上项目和青年项目各1项，江苏省教育厅高校自然科学研究1项，南京医科大学科技发展基金重点项目和面上项目各1项，南京医科大学教育研究课题1项，指导本科生申请江苏省高等学校大学生创新创业训练计划2项。发表研究论文20余篇，其中以通讯/第一作者发表论文13篇。主编营养相关书籍5本，副主编1本，参编6本。
研究方向：营养与代谢性疾病。
联系方式：南京市江宁区龙眠大道101号，南京医科大学至诚楼512室，电话：025-86868452，邮箱：gss9814@njmu.edu.com
主要在研项目:
1. 国家自然科学基金面上项目（81872607）：自噬介导BPA诱导的胰岛素抵抗及莱菔硫烷干预效应的作用机制研究，2019/1-2020/12，负责人。
2. 国家自然科学基金青年项目（81202194）：脂肪组织中p53与NF-κB失衡在高脂诱导炎性反应及胰岛素抵抗过程中的作用，2012/10-2015/12，负责人。
3. 国家自然科学基金面上项目（81773431）：TP63α/Sonic Hedgehog调控慢性N-二甲基亚硝胺暴露诱导肝癌干细胞的分子机制及大蒜活性成分二烯丙基三硫化物的干预作用，2018/01-2021/12，项目骨干。
代表性论文：
1.ShanshanGeng, ShijiaWang, WeiweiZhu, ChunfengXie, XiaotingLi, JieshuWu, JianyunZhu, YeJiang,XueYang, YuanLi, YueChen, XiaoqianWang, YuMeng, CaiyunZhong. Curcumin suppresses JNK pathway to attenuate BPA-induced insulin resistance in LO2 cells.Biomedicine & Pharmacotherapy. 2018(97): 1538-1543.
2. Shanshan Geng, Weiwei Zhu, Shijia Wang, Chunfeng Xie, Xiaoting Li, Jieshu Wu, Yuan Li, Yue Chen, Xiaoqian Wang, Yu Meng, Qi Zhang, Jiaqi Chen, Caiyun Zhong. P53 modulates hepatic insulin sensitivity through NF-κB and p38/ERK MAPK pathways.Biochemical and Biophysical Research Communications.2018,495(3):2139-2144.
3.Geng S, Wang S, Zhu W, Xie C, Li X, Wu J, Zhu J, Jiang Y, Yang X, Li Y, Chen Y, Wang X, Meng Y, Zhu M, Wu R, Huang C, Zhong C.Curcumin attenuates BPA-induced insulin resistance in HepG2 cells through suppression of JNK/p38 pathways. Toxicol Lett. 2017,272:75-83.
4.Shanshan Geng, Yun Zhu, Jingping Zhang2, and Yunqing Cai1. Lowering effect of pre-germinated brown rice on dyslipidemia in Chinese patients.International Journal of Clinical and Experimental Medicine，2016,9(11):22317-22323
5. Shanshan Geng, Weiwei Zhu, Chunfeng Xie, Xiaoting Li, Jieshu Wu, Zhaofeng Liang, Wei Xie, Jianyun Zhu, Cong Huang, Mingming Zhu, Rui Wu, Caiyun Zhong. Medium-chain triglyceride ameliorates insulin resistance and inflammation in high fat diet-induced obese mice, Eur J Nutr, 2015, 55(3):931-40.
6. Geng SS, Li HZ, Wu XK, Dang JM, Tong H, Zhao CY, Cai YQ.Effect of Wujijing Oral Liquid on menstrual disturbance of women. J Ethnopharmacol. 2010, 128:649-65
教材/专著：
1. 中国营养科学全书，人民卫生出版社，2019，参编
2. Basic Nutrition and Diet Therapy，清华大学出版社，2018，参编
3. 特殊医学用途配方食品临床应用，人民卫生出版社，2017，参编
4. 营养师考试指南，人民军医出版社，2014，参编
5. 营养师必读，人民军医出版社，2011，学术秘书
6. 从头到脚说营养，辽宁科技出版社，2011，主编
7. 实用营养师手册，人民卫生出版社，2009，副主编