周明，博士，副教授，硕士生导师，学科建设与研究生管理办公室副主任，注册营养师，江苏省营养学会副秘书长、中国营养学会肥胖防控专业委员会委员、中国营养学会骨营养与健康专业委员会委员、中国健康管理协会膳食营养与健康分会理事、江苏省营养学会公共营养专业委员会委员、江苏省青年营养科技传播专家团成员、南京医科大学学生食尚协会指导教师。2011年在美国新泽西州立大学做访问学者。主持江苏省自然科学基金项目1项、江苏省高校自然科学基金项目1项、江苏省卫生健康委科研课题1项、江苏省教育厅大学生创新创业计划5项、南京医科大学科技发展基金重点项目1项；以第一/通讯作者发表文章二十余篇；担任《Public Health Nutrition》、《Endocrine, Metabolic & Immune Disorders - Drug Targets》、《International Journal of Environmental Research and Public Health》杂志审稿人；参编《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》、《食物与健康—科学证据共识》和《公共卫生PBL实践（第1版、第2版）》；授权实用新型专利《一种采集人体体型照片的装置》和《一种适用于集体供餐单位的控盐勺》、计算机软件著作权《食用本草查询系统V1.0》；荣获第五届中国营养学会科学技术奖三等奖（2014，2/5）、南京医科大学第二届“赵息保青年教师奖教金”（2016）、“三育人”先进个人（2017）、学院2017年度最受毕业生欢迎教师优胜奖（2017）、优秀工会干部（2018）。
研究方向：饮食行为与健康
联系方式：地址：南京市江宁区龙眠大道101号南京医科大学至诚楼512室；电话：025-86868453；E-mail：mzhou78@163.com
代表性论文：
1. Zhongqi Wan, Li Wang, Yinyang Xu, Yuanyuan Wang, Tianyou Zhang, Xinlan Mao, Qiao Li, Yangzhi Zhu, Ming Zhou*, Zhong Li*. Hidden Hunger of Vitamin E Among Healthy College Students: A Cross-Sectional Study. Endocr Metab Immune Disord Drug Targets. 2021,21(6):1025-1030.
2. 曾馨莹,高倩,周明*.大学生在外就餐现状调查.中国校医.2021,35(3):218.
3. Haq IU, Mariyam Z, Zeb F, Jiang P, Wu X, Shah J, Xu C, Zhou M, Feng Q, Li M.Identification of Body Composition, Dietary Patterns and Its Associated Factors in Medical University Students in China.Ecol Food Nutr. 2020,59(1):65-78.
4. 任蒋磊,王振平,边塞,何秋惠,董佳怡,汪瑾,陆慧,沈冲,苏益民,周明*.徐州经济薄弱地区中老年人群肥胖情况调查.健康教育与健康促进.2020,15(2):137-139.
5. 毛馨兰,晚忠琪,周明*.南京市某医学院校医学生零食消费情况调查.中国健康教育.2018,34(12):1132-1133.
6. Ijaz ul Haq, Zahula Mariyam, Min Li, Xiaojia Huang, Pan Jiang, Falak Zeb,Xiaoyue Wu, Qing Feng*,Ming Zhou*.A Comparative Study of Nutritional Status,Knowledge Attitude and Practices (KAP) and Dietary Intake between International and Chinese Students in Nanjing, China.Int J Environ Res Public Health. 2018;15(9): E1910.
7. 周俊,陈林燕,杨益,冯晴,周明*.医学生夜宵情况调查.中国校医.2018,32(12):909,912.
8. Zhou M,Zhuang W,Yuan Y,Li Z,Cai Y.Investigation on vitamin D knowledge,attitude and practice of university students in Nanjing,China.Public Health Nutr.2016;19(1):78-82.
9. 张钰娟,吕根莲,陈志敏,谷大为,周明*.大学生血清维生素Ｄ水平与睡眠质量的相关性.中国学校卫生.2016,37(10):1553-1554.